美味的冬瓜肉丸汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.16 04:23

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主料

• 冬瓜 ：1条
• 肉糜 ：2两

辅料

• 香菇 ：3只
• 盐 ：适量
• 芹菜 ：少量
• 胡萝卜 ：半根
• 姜片 ：少量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有食材，芹菜，胡萝卜，冬瓜，肉糜，香菇，生姜等。
• 
  第二步
  2.芹菜、香菇、芹菜、胡萝卜切成碎沫；保留一个香菇，之后备用。
• 
  第三步
  3.肉糜上倒入刚才的菜沫，继续剁匀，加入点生粉和橄榄油，继续剁匀
• 
  第四步
  4.起油锅，冷锅冷油，加点盐，冬瓜加葱花入锅。
• 
  第五步
  5.肉糜倒入碗中，往一个方向搅拌，方便肉丸成型。同时烧半锅水，肉丸用勺子和手心，互相揉成型，待水开，开始下肉丸。
• 
  第六步
  6.肉丸全部下去，冬瓜已经煸熟，倒入汤锅中，放一个香菇增色。既清淡有鲜美的冬瓜肉丸汤，就可以上桌啦！

烹饪技巧

• 做肉圆，放入点生粉或者面包粉，容易成型，不容易散掉。

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