美味的虾仁豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.29 06:46

虾仁豆腐，可是咱中国的一道特色菜肴噢。这道菜深受吃货宝宝们的喜爱，这个做法也是非常简单滴。首先要准备好新鲜的豆腐哦，可以提前先腌制好，这样在做的时候会更加的入味。在煮的过程中各位宝宝们可依照个人喜好加辣椒。

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主料

• 老豆腐 ：300g
• 大明虾 ：100g
• 毛豆 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将大明虾去头去壳去尾，剔除虾线，老豆腐切厚片，毛豆去壳，姜切末。
• 
  第二步
  2.锅中倒入油，下入豆腐，轮流煎至两面金黄后，下入姜末、毛豆，再倒入虾仁，翻炒片刻。
• 第三步
  3.接着滴入少量料酒，加入适量清水，焖一小会。
• 
  第四步
  4.然后加入半勺盐，撒少许胡椒粉调味，待香味溢出后，就可以出锅装盘啦。

烹饪技巧

• 1、一定要等到豆腐贴着锅底的一面金黄了，再翻过来煎另一面

• 2、豆腐放在锅中之后，要来回抖动整个锅，看着豆腐整块在锅底滑动就好

• 3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定

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虾仁豆腐

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