家常菜粉蒸排骨

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.06 12:04

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主料

• 肋排 ：500
• 糯米 ：200

辅料

• 八角 ：2个
• 姜 ：2片
• 花椒 ：12粒
• 小葱 ：1根
• 盐 ：5
• 生抽 ：1勺
• 糖 ：5
• 老抽 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.切好的肋排洗净备用。
• 
  第二步
  2.糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。
• 第三步
  3.准备葱段、姜丝、花椒、八角。
• 
  第四步
  4.把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。
• 
  第五步
  5.泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。
• 
  第六步
  6.腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。
• 第七步
  7.蒸好后取出装盘，女儿喜欢用这个小笼屉装着吃。

烹饪技巧

• 糯米也可以直接粉碎，那样更容易粘在肉上。

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