美味的把子肉

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜五花肉洗净
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  第二步
  2.切成1-2cm的长条状
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  第三步
  3.将五花肉条置入碗中，将生抽50克、老抽20克、倒入容器中；
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  第四步
  4.放入甜面酱20克
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  第五步
  5.绵白糖20克
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  第六步
  6.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时；
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  第七步
  7.炖肉料:肉桂，八角，香叶，辣椒，干姜，小茴香，甘草。
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  第八步
  8.新土豆一个（新的口感好，比较面）
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  第九步
  9.切成小块
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  第十步
  10.紫皮洋葱半个
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  第十一步
  11.取一砂锅，洋葱，土豆块垫底
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  第十二步
  12.洋葱，土豆块垫底
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  第十三步
  13.将腌制好的肉摆放至葱、土豆上。
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  第十四步
  14.放入炖肉料，将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可；
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  第十五步
  15.盖上砂锅盖，大火烧开；烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可。