家常菜苦瓜炒猪肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 07:02

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主料

• 猪肝 ：半斤
• 苦瓜 ：半个

辅料

• 淀粉 ：1小勺
• 味精 ：1调味勺
• 盐 ：2调味勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝要选择颜色均匀，没有黑点的，
• 
  第二步
  2.苦瓜对半切开，把籽去干净。
• 
  第三步
  3.猪肝切成薄片，一勺盐一勺味精一勺淀粉，抓匀。
• 
  第四步
  4.苦瓜先切成二指大小的长条，再削成片。
• 
  第五步
  5.锅里放油，先把猪肝炒变色后盛出。有五分熟就可以。
• 
  第六步
  6.炒苦瓜，放1小勺盐，加一点清水，
• 
  第七步
  7.倒入猪肝炒匀，收汁，出锅。

烹饪技巧

• 猪肝炒到八九分熟的时候又嫩又好吃，炒太老就不好吃了。

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