自制拉面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入盐水搅拌成絮状。
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  第二步
  2.活成面团，此时面团还不太光滑。盖盖子室温醒30分钟。
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  第三步
  3.醒好的面团揉成更加光滑的面团。
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  第四步
  4.把面团擀成大面片。
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  第五步
  5.如图，用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。
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  第六步
  6.这是切好的样子。
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  第七步
  7.换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条。
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  第八步
  8.在搓好的面条上刷油防粘。
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  第九步
  9.盖保鲜膜静置30分钟。
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  第十步
  10.用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动。
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  第十一步
  11.锅中水烧开，下入拉好的面条。
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  第十二步
  12.煮沸两次后就熟了！中间用冷水浇一下。
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  第十三步
  13.盛出面条过冷河，放上自制的卤就可以吃了。