烙饼的做法

具体步骤

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  第一步
  1.取适量面粉放入稍微大一些盆内
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  第二步
  2.往面粉中加温水，边加边用筷子搅拌至麦穗状，继续加水搅拌至大片棉絮状
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  第三步
  3.用手把面片揉到一起，揉至表面光滑盖盖子醒十分钟
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  第四步
  4.把醒好的面团取出再次揉光滑后，案板上撒一层薄薄的干面粉，把揉好的面擀成薄薄的大面片
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  第五步
  5.在擀好的面上放适量的油涂抹均匀，再均匀的撒上少许盐，然后再均匀的撒上薄薄一层干面粉，这样不仅能更好的使饼出层次还能防止万一油抹多时擀饼时油外溢！
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  第六步
  6.把面沿一边慢慢的卷起，两端捏紧，再分成若干个大小适当等份
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  第七步
  7.把两端捏住拧紧，团到一起做成饼剂子
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  第八步
  8.把做好的饼剂子拍扁，用擀面杖擀成薄厚适中的饼片
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  第九步
  9.锅里放入适量的油，待油温热后放入擀好的面饼中小火烙制金黄色翻面，这时如果油少沿饼边再淋入少许油继续烙，烙制双面都金黄色时出锅即可！
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  第十步
  10.依次烙好所有的饼就OK了！