美味的茄子饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.14 03:34

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主料

• 茄子 ：500
• 鸡蛋 ：2个
• 肉糜 ：200
• 韭菜 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 老酒 ：适量
• 五香粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，沥干，切薄片，放容器中加点盐，五香粉
• 
  第二步
  2.韭菜洗净，沥干，切碎（没有韭菜也可用葱）
• 
  第三步
  3.把韭菜，肉糜加入茄子中，加点老酒，蒜末姜末
• 
  第四步
  4.味道调好后可以放冰箱两小时入味，取出加入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌成糊状（可以适量加点水或高汤）
• 
  第五步
  5.热锅加多点油，把茄子糊随意造型，下油锅中火慢煎，煎至两面金黄沥油。
• 
  第六步
  6.又香又脆的茄子饼

烹饪技巧

• 可以提前调好味放冰箱两小时入味，最后再加面粉调糊糊

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茄子饼

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