家常菜地三鲜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 09:16

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主料

• 土豆 ：3

辅料

• 茄子 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.还有辣椒一个
• 
  第二步
  2.放炒菜两倍的油炸土豆,我的土豆有点多所以分两次炸的
• 
  第三步
  3.煸茄子可以多放一点油.
• 
  第四步
  4.锅留一点油,先放辣椒
• 
  第五步
  5.放土豆
• 
  第六步
  6.放茄子翻炒几下,放盐，酱油，味素，炒几下出锅就可以了。

烹饪技巧

• 茄子切块用盐腌一下再放淀粉拌匀，炒出来的茄子滑嫩好吃。

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地三鲜

423

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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