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海米冬瓜汤
海米冬瓜汤

海米冬瓜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.09 06:09

海米冬瓜汤,听这名字就觉得非常滋补了。小编的妈妈很喜欢煲这种很滋养的汤给小编喝,海米冬瓜汤的汤汁醇醇的,很香很好喝。这个海米可不便宜呀,所以大家可真的要用心烹饪好海米冬瓜汤啦。下面让小编带领大家一起做吧。

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主料

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 枸杞20g
  • 白酒 :少许
  • 花生油适量

具体步骤

  • 海米冬瓜汤的做法图解一
    第一步
    1.主材,我用的是节瓜,属冬瓜的一种,海米洗去沙尘,浸泡20分钟
  • 海米冬瓜汤的做法图解二
    第二步
    2.冬瓜去皮、去瓤洗净切1~1.5cm厚的块,姜切丝,枸杞洗净浸泡一会儿(这两样忘记拍了)
  • 海米冬瓜汤的做法图解三
    第三步
    3.热锅入适量油,倒入冬瓜翻炒至表面有点焦黄
  • 海米冬瓜汤的做法图解四
    第四步
    4.就是这样的程度
  • 海米冬瓜汤的做法图解五
    第五步
    5.将海米连同浸泡的水一起倒入锅内,再加入没过冬瓜的温水(汤水好喝可以多加一点)放入姜丝,倒入少许白或料酒,大火烧开,加入适量盐,转小火慢炖
  • 海米冬瓜汤的做法图解六
    第六步
    6.熬至汤汁浓白,冬瓜变透明,倒入泡好的枸杞再熬两分钟,加少许鸡粉拌匀出锅
  • 海米冬瓜汤的做法图解七
    第七步
    7.成品图

烹饪技巧

  • 冬瓜虽好,但属于凉性瓜果,脾胃虚寒,肾脏虚寒,阳虚肢冷者不宜食用。

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海米冬瓜汤 海米冬瓜汤
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海米冬瓜汤属于浙江省一道很有名的菜肴。主要食材有冬瓜、海米,配以一些辅料加工制作而成。冬瓜需要去皮去瓤,将其切成块或者条状。海米需要用温水洗去外面的泥沙。味道鲜……

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