家常菜酱爆鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 03:16

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把黄瓜切开去芯， 再切成丁 。 胡萝卜切丁， 青椒切丁 ，姜切末 ， 鸡胸肉切丁。
• 
  第二步
  2.鸡丁 放半勺盐， 半个鸡蛋清， 淋入料酒， 拌匀 。 放少许生粉， 淋入食用油 ， 拌匀， 腌制20分钟。
• 
  第三步
  3.倒入适量油，烧至5成热， 倒入鸡丁， 滑油至熟， 倒入漏勺。
• 
  第四步
  4.锅留底油， 放入姜米 ，爆香。 放入少许豆瓣酱、甜面酱， 炒匀。倒入100毫升清水 ， 下入胡萝卜、黄瓜 ，煮1分钟 。
• 
  第五步
  5.放入青椒、鸡丁炒熟， 淋适量水淀粉 ，拌匀勾芡 ，最后淋入芝麻油拌匀 ，即可出锅食用！

烹饪技巧

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