面拖蟹

具体步骤

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  第一步
  1.将海蟹洗净备用。
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  第二步
  2.将蟹斩开，加入黄酒和少许食盐，加入适量的面粉和淀粉拌匀腌制一会。
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  第三步
  3.炒锅放油，油热下入腌制好的蟹块炸熟。
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  第四步
  4.炸至金黄沥油捞出备用。
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  第五步
  5.炒锅留底油，下入花椒和大茴爆香，然后将葱姜蒜和干红辣椒下入锅中爆香。
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  第六步
  6.放入适量的川味麻辣酱，因为家人不喜欢吃辣，只象征性的放了一点，喜欢的可以多放入一些，将料炒香。
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  第七步
  7.加水少许水，融合汤汁。
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  第八步
  8.将炸好的蟹放入汤汁里，均匀裹上汤汁。
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  第九步
  9.装盘即可食用。