家常菜红烧素鸡

具体步骤

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  第一步
  1.主料：素鸡 辅料：植物油、盐、白糖、八角、花椒粒、辣皮子、白糖、姜、葱、鸡精、生抽
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  第二步
  2.把葱姜洗净切末和片，辣皮子洗净用热水泡一分钟左右捞起切段
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  第三步
  3.把素鸡切块
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  第四步
  4.热锅凉油，油热7成下素鸡
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  第五步
  5.煎到两面黄色捞起
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  第六步
  6.再次热锅凉油，油6成下白糖，小火翻炒到白糖成咖啡色
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  第七步
  7.下素鸡翻炒到糖色把素鸡裹均匀，加八角、花椒粒、葱姜、辣皮子翻炒出香味，加生抽、盐翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火烧15分钟左右
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  第八步
  8.加鸡精
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  第九步
  9.大火收汁即可