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麻辣海鲜锅
美味的麻辣海鲜锅
美味的麻辣海鲜锅

美味的麻辣海鲜锅

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.15 09:47

  • 2095人看过
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主料

  • 小墨鱼 ：4个
  • 蛤蜊 ：10个
  • 梭子蟹 ：1只
  • 虾 ：6个
  • 莲螺 ：10个

辅料

  • 盐 ：5
  • 麻辣香锅料 ：30
  • 南瓜 ：1块
  • 熟花生 ：50
  • 红尖椒 ：4根
  • 油 ：适量
  • 白胡椒粉 ：3
  • 白酒 ：15ml
  • 桂皮 ：1根
  • 干辣椒 ：20
  • 大葱 ：1根
  • 黄豆酱油 ：10
  • 郫县豆瓣酱 ：30
  • 香叶 ：5片
  • 芹菜 ：1根
  • 小香葱 ：2根
  • 蒜头 ：1头
  • 鸡汁 ：3
  • 生抽 ：10
  • 辣味豆豉 ：30
  • 八角 ：8个
  • 芦笋 ：适量
  • 莲藕 ：1小节
  • 姜片 ：5片

具体步骤

  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。螃蟹去内脏，洗净，剁小块。 蛤蜊刷洗干净，墨鱼去内脏，洗净。莲螺刷洗干净。芦笋切小段，南瓜切片，芹菜切段，莲藕切片。葱切段，小葱切段，辣椒切小段。蒜切片。虾洗净，去虾线。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解二
    第二步
    2.锅里烧开水，将蛤蜊煮开口，捞起。莲螺煮10分钟，捞起，墨鱼焯烫一下，捞起。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解三
    第三步
    3.螃蟹块裹上面粉，拍去多余的面粉。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧至5-6成热，放入螃蟹块炸至酥脆，捞出。虾炸至酥脆，捞出。南瓜也炸一下。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解五
    第五步
    5.油锅烧热，小火，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，煸炒至出香味。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解六
    第六步
    6.放入辣味豆豉和郫县豆瓣酱，炒出红油。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解七
    第七步
    7.放入大葱段、姜片、蒜片，炒香。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解八
    第八步
    8.放入炸好的螃蟹、虾、墨鱼、蛤蜊、莲螺，煸炒，裹上酱汁
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解九
    第九步
    9.放入南瓜、芦笋、芹菜、莲藕，翻炒均匀。
  • 美味的麻辣海鲜锅的做法图解十
    第十步
    10.淋上混合好的生抽，翻炒均匀。加入酷克壹佰麻辣香锅料，小葱段，花生，翻炒均匀。

烹饪技巧

  • 1、选择自己喜欢的蔬菜和海鲜。

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麻辣海鲜锅 麻辣海鲜锅
19
已被2621人参考

作为一个喜欢吃辣的人，对于各种麻辣香锅真的是无法抗拒，其中最喜欢的就是麻辣海鲜锅了。麻辣海鲜锅超级好吃，我们全家人都很喜欢吃，因此我爸爸很经常在家里做麻辣海鲜锅……

包含食材
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五花肉 莴笋 鱿鱼

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