美味的酸汤水饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料。
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  第二步
  2.锅中热油放入花椒炸香备用。
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  第三步
  3.肉馅中加入姜末、花椒粉、酱油、盐，花椒油。将肉馅搅拌均匀腌20分钟。
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  第四步
  4.大葱切成细末。
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  第五步
  5.将大葱末放到碗里用香油拌匀备用。
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  第六步
  6.萝卜擦成丝在开水里焯一下。
• 第七步
  7.焯好的萝卜丝攥干水分剁碎。
• 第八步
  8.给腌制好的肉馅中加入凉水打至肉馅上劲。
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  第九步
  9.将剁碎的萝卜放入腌好的肉馅里。
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  第十步
  10.最后加用香油拌的葱末。
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  第十一步
  11.准备面粉。
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  第十二步
  12.将和好的面做成剂子。
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  第十三步
  13.擀成饺子皮。
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  第十四步
  14.将饺子馅放入皮中央，包成饺子。
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  第十五步
  15.依次包好所有饺子。
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  第十六步
  16.包好饺子下锅煮饺子烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。
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  第十七步
  17.煮饺子时调制酸汤：碗里放香油，滑油，虾皮，醋，盐，酱油，油泼辣子。
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  第十八步
  18.先将用热饺子汤浇到碗里，再将饺子捞出放到碗里即可。