家常菜炒三丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.28 10:33

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪肉切丁，加入淀粉，料酒，少量盐抓匀备用。葱切碎，姜切末。
• 
  第二步
  2.土豆，胡萝卜洗净，去皮。切成1厘米左右的丁。土豆切好后，用清水泡一会儿，控水后备用。
• 
  第三步
  3.锅内放油，待油温5，6成热时放入葱碎，姜末煸炒。
• 
  第四步
  4.煸炒出香味后，放入肉丁快速煸炒，待肉丁变色后，盛出备用。
• 
  第五步
  5.再倒入少量油，把土豆丁，胡萝卜丁一同放入锅中翻炒，多次少量加水(我一般加2-3次)，至土豆，胡萝卜炒熟。
• 
  第六步
  6.加入生抽，盐翻炒。把炒好的肉丁倒入。
• 
  第七步
  7.翻炒均匀后，出锅装盘。

烹饪技巧

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炒三丁

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