面食烤玫瑰花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。
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  第二步
  2.300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。
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  第三步
  3.用面包机的和面档和面发酵。
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  第四步
  4.再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团。
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  第五步
  5.这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）
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  第六步
  6.发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。
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  第七步
  7.面团发好了。
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  第八步
  8.将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。
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  第九步
  9.取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。
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  第十步
  10.切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。
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  第十一步
  11.将其中一片立着裹住豆沙馅。
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  第十二步
  12.对称的一角也同样的裹在一起。
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  第十三步
  13.4片包好，整理成玫瑰花形状。
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  第十四步
  14.放入烤盘。
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  第十五步
  15.依次的做好。
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  第十六步
  16.放入烤箱再进行20分钟的发酵。
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  第十七步
  17.175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。
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  第十八步
  18.出炉后迅速刷上一层黄油提亮。
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  第十九步
  19.烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。