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清汤火锅
DIY清汤火锅
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DIY清汤火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.10 05:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿、猪骨放入沸水锅中煮二分种，去血腥，捞出，滤干水；
  • 第二步
    2.去血腥之后的鸡腿和猪骨，放入生姜、香菇脚、瑶柱等材料；
  • 第三步
    3.加入6碗清水，煮沸，转为小火煲45分钟；
  • 第四步
    4.熬火锅汤底的时候，准备酱料（酱料根据自己喜欢的辣椒酱、蒜末、姜、酱油、芥末、油、醋等调制）、火锅菜(火锅菜根据喜欢才来选择。青菜、山药、萝卜、莲藕、鱼片、羊肉、香菇、金针菇、面等）
  • 第五步
    5.汤底熬好之后，放入喜欢的吃菜在锅中烫熟即可，有的菜不适合太久，会老，有的菜需要时间比较长才能熟，不能生吃。

烹饪技巧

  • 1.火锅的关键好吃是汤底，一定要熬出浓汤才有味；2.酱料根据自己喜欢调配；3.火锅菜选择家人都喜欢吃的菜，建议选择比较容易熟的菜；

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