独特的酿豆角

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 06:24

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主料

• 猪肉 ：150
• 豆角 ：9根

辅料

• 葱末 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 蒜茸 ：适量
• 生粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉洗净后沥干水剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时
• 第二步
  2.豆角去头去尾洗净后烫软，然后编成花环状
• 第三步
  3.将肉滑酿长豆角环中
• 第四步
  4.铁板上放少量油，烧热后放入豆角环
• 第五步
  5.将豆角环煎至两面金黄时盛起备用
• 第六步
  6.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角环，小心翻炒后加入适量清水、盐、蚝油、冰糖
• 第七步
  7.盖上锅盖焖至汁浓，再洒上葱末，即可上碟

烹饪技巧

• 汤汁快干时就能熄火了。

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酿豆角

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包含食材

• 猪肉
• 豆角

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