香喷喷的金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜洗净，去皮去瓤后切成片、块随便你总之切的块小点就好了，再上锅蒸熟。
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  第二步
  2.将蒸好的南瓜趁热用勺子碾碎晾凉备用
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  第三步
  3.面包桶里首先将天然酵母、南瓜泥、鸡蛋放入，再依次放入盐、奶粉、糖、牛奶
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  第四步
  4.最后放上面粉
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  第五步
  5.然后将桶放入机器中固定好，选择“自定义和面”程序时间为20分钟
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  第六步
  6.重新设定程序“和风”开始后第一次休息时，加入室温下软化的黄油
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  第七步
  7.待面团揉好后，检查一下出膜状态，能够拉出薄膜
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  第八步
  8.将面团滚圆放入面包桶，面包机程序自动进入发酵阶段
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  第九步
  9.程序结束时面团已经发酵到2.5倍大小，手指戳一个洞不回缩发酵就完成了
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  第十步
  10.取出发酵好的面团，揉匀排气松弛几分钟
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  第十一步
  11.将面团分割成每个重量为21克的小面团19个，滚圆松弛10分钟
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  第十二步
  12.取一个小面团，擀成椭圆形
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  第十三步
  13.然后沿长边对折
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  第十四步
  14.后卷起并在封口处捏紧
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  第十五步
  15.取一个派盘，防粘的直接用，若是不防粘的要涂抹一点黄油，然后按1、6、12个摆放入整形好的面团
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  第十六步
  16.选用烤箱的发酵档进行二次发酵
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  第十七步
  17.发酵完毕后表面刷一层薄薄的蛋液
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  第十八步
  18.烤箱175度设定预热，预热达到温度后会有提示音，这个时候将其送入烤箱中下层，175度烘烤约20分钟
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  第十九步
  19.出炉后立即脱模放在烤网上晾凉，之后放密封袋保存
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  第二十步
  20.成品