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1.湿性材料中加入淡奶油,面包更软绵绵的。2.天冷了,酵母可以多放一点,原本只需要4克,天冷了就5克比较合适。3.冬天发酵运用烤箱发酵比较容易,也要注意不要发酵过度了。4.一定要用8寸的模具,如果只有9寸模具,就适当的增加面团材料。
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