色泽鲜亮的三杯鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 11:24

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主料

• 乌骨鸡 ：一只

辅料

• 蒜头 ：40
• 米酒 ：120ml
• 酱油 ：80ml
• 九层塔 ：60
• 麻油 ：80ml
• 姜 ：120
• 红砂糖 ：30

具体步骤

• 第一步
  1.乌骨鸡一只，切小块。
• 第二步
  2.120g姜洗净切片。
• 第三步
  3.拍打蒜头，需要去皮。
• 第四步
  4.热锅后放入姜片，拌炒姜片。
• 第五步
  5.放入麻油拌炒，加入蒜头拌炒，加入乌骨鸡，用大火拌炒，放入120ml水。
• 第六步
  6.加入红砂糖，米酒和酱油拌匀，盖上锅盖，小火焖煮，约两分钟左右，把鸡肉翻炒。
• 第七步
  7.盖上锅盖继续焖煮，焖至汤汁快收干，放入九层塔，拌炒约15秒即可。

烹饪技巧

• 1、九层塔不宜拌炒太久，叶子会变黑不好2、也可个人口味，加入辣椒拌炒

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三杯鸡

21

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三杯鸡，这是一种色香味俱全的美味佳肴，看起来有着金黄色的色泽特别的美好特别的诱人，闻起来有着淡淡的鸡肉的肉香味飘香四溢香醇美好，即使离得很远也能够闻见这种芳香味……

包含食材

• 鸡腿
• 鸡胸脯肉

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