唇齿留香的海鲜百叶包

具体步骤

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  第一步
  1.海虾，蛤蜊，葱备用。
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  第二步
  2.洗净的梅头肉和百叶备用。
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  第三步
  3.把百叶切成块。
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  第四步
  4.猪肉剁成肉沫，加葱花，盐，鸡蛋，生粉。
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  第五步
  5.再加入生抽，胡椒粉，料酒，白糖。
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  第六步
  6.用筷子往一个方向搅拌。
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  第七步
  7.蛤蜊放入淡盐水浸泡一下，洗净待用。
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  第八步
  8.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，洗净待用。
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  第九步
  9.把百叶铺在菜板上，放上适量的肉沫。
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  第十步
  10.把肉馅包裹起来，接口处可以用肉沫抹一下沾合，煮的时候就不容易散开了。
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  第十一步
  11.用同样的方法包好余下的百叶。隔水蒸10分钟左右.
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  第十二步
  12.锅里油烧热，放入姜葱煸炒出香味。
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  第十三步
  13.再加一碗清水煮开.
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  第十四步
  14.放入蛤蜊，海虾。
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  第十五步
  15.调入料酒煮开。
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  第十六步
  16.放入百叶包，大火煮开，中火7分钟.
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  第十七步
  17.加盐调味，撒些胡椒粉，葱花即可上桌。