自制豆沙酥

具体步骤

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  第一步
  1.把主料的材料混合揉成光滑的面团，把辅料的材料也团成面团。盖上保鲜膜饧半小时。
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  第二步
  2.泡了一夜的红豆，放锅里煮开关火焖10分钟，再煮开关火焖10分钟，反复三四次，红豆就熟了
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  第三步
  3.加水放搅拌机里把红豆打成糊
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  第四步
  4.倒入炒锅小火翻炒，途中分次加入白糖和油
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  第五步
  5.翻炒到稠硬的程度就可以了
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  第六步
  6.盛出，等待做豆沙酥
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  第七步
  7.水油皮分成14份，油酥皮分成14份揉圆
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  第八步
  8.水油皮按扁擀成圆形包入油酥面团
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  第九步
  9.收口朝上，擀成长条从上至下卷起来
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  第十步
  10.竖起来按扁，整成圆形
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  第十一步
  11.擀成圆皮包入豆沙馅
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  第十二步
  12.取一个，按比例切六刀，不要切断
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  第十三步
  13.六个角都捏一下，就成了花型，放入烤盘中
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  第十四步
  14.活着切八刀
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  第十五步
  15.按同一顺序扭转就是另外一种花型
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  第十六步
  16.放入烤盘，刷上蛋液，洒少许白芝麻，烤箱预热200度20分钟即可出炉