色香味浓的蒸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料：鸡蛋2个 玉米油25克 酸奶40克 细砂糖10克+20克 低筋面粉25克 玉米面25克 盐少许（大约1克）白醋少许可去蛋腥
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  第二步
  2.蛋黄蛋清分离，分离出来的蛋黄 和10克砂糖 酸奶 玉米油放入一个碗中拌匀
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  第三步
  3.蛋黄面糊拌好的状态，放起来开始打蛋白
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  第四步
  4.放蛋白的盆一定要无水滴，20克砂糖分三次加进去，打成图中的状态加第一次
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  第五步
  5.接着继续打，打到图中这样第二次加砂糖
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  第六步
  6.接着打到蛋白发硬的手感加最后的砂糖，蛋白打到图中这样有尖尖就打好了
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  第七步
  7.打好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，每次都要拌均匀，一定要翻拌，不要画圈以免消泡
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  第八步
  8.怕腥的话 最后一次放蛋白加入少许白醋，白醋应该在打蛋白时加入我忘加了现在候补上也是可以的
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  第九步
  9.拌匀后的面糊放入小模具，稍微震动去大泡，放入烧开水的锅中，上面盖好保鲜膜中火蒸25分钟就好啦
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  第十步
  10.蒸好了