浓香的巧克力乳酪蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:12

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主料

• 淀粉 ：15
• 牛奶 ：100ml
• 可可粉 ：20
• 白砂糖 ：60
• 鸡蛋 ：2个
• 奶油奶酪 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶油奶酪切成小块放入盆中，加入白砂糖
• 
  第二步
  2.用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪无颗粒并细腻光滑的程度
• 
  第三步
  3.离开热水，稍降温后分别加入牛奶和玉米淀粉搅拌均匀
• 
  第四步
  4.分别加入蛋黄、蛋白，继续用打蛋器搅拌，呈均匀的奶酪糊
• 
  第五步
  5.然后用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内
• 
  第六步
  6.将可可奶酪糊舀在奶酪糊的表面，用牙签在可可奶酪糊上划出花纹
• 
  第七步
  7.取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中，连同烤盘一起放入预热好的烤箱烤25分钟左右，取出冷却切块食用

烹饪技巧

• 蛋糕降温后放冰箱冷藏4小时以上再脱模食用

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