自制绣球丸子

具体步骤

• 第一步
  1.材料；
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  第二步
  2.香菇剁碎，葱切末；
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  第三步
  3.肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
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  第四步
  4.鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
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  第五步
  5.在平底锅中煎成蛋皮；
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  第六步
  6.煎好的蛋皮切丝；
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  第七步
  7.取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮；
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  第八步
  8.放入蒸盘上；
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  第九步
  9.上锅蒸10分钟；
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  第十步
  10.小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
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  第十一步
  11.淋在蒸好的丸子上就可以了。