美味的清汤鱼圆

具体步骤

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  第一步
  1.把草鱼收拾干净去头尾内脏和鳃，并分成两半
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  第二步
  2.去掉鱼骨留两边。
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  第三步
  3.用饭勺把鱼肉刮下来
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  第四步
  4.用刀背剁鱼肉出粘性，选出鱼刺。
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  第五步
  5.用料理机将鱼肉打成鱼蓉，
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  第六步
  6.将鱼蓉放进大碗里加入葱姜水盐，淀粉，用筷子搅拌至有粘性。
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  第七步
  7.锅里加入适量清水，一只手冷藏后的鱼蓉用虎口挤出，另一只手用勺子把鱼泥挖出放入锅中。
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  第八步
  8.开小火煮鱼圆至鱼圆漂浮，用汤勺搅拌一下。
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  第九步
  9.盘子中加入沸水
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  第十步
  10.将鱼圆捞进装有沸水的盘子里。
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  第十一步
  11.锅中加水倒入金龙鱼调和油，
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  第十二步
  12.将香菇和火腿放入锅中。
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  第十三步
  13.加入上海青焯好后盛出。
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  第十四步
  14.摆好盘即可。