海鳗鱼干炖黄豆

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.黄豆预先浸泡好，放入高压锅煮开，小火焖20分钟。
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  第三步
  3.海鳗鱼去杂质，配酒，切段，放入清水浸泡2个钟头，沥干。
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  第四步
  4.锅里油热，放入鳗鱼段，
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  第五步
  5.加糖，老抽煸炒上色，关火。
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  第六步
  6.取砂锅，放入黄豆，连煮黄豆的水一并放入，
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  第七步
  7.放入海鳗鱼干，
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  第八步
  8.加葱，姜，蒜，辣椒，
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  第九步
  9.放入料酒，加些水至8分满，中火煮开，小火焖30分钟左右，
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  第十步
  10.加些盐，胡椒粉，中火收汁，撒些葱花，淋些辣椒油即可。