营养的北极贝粥

具体步骤

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  第一步
  1.这是北极贝下脚料。北极贝刺身的下脚料，请看《北极贝刺身》http://www.haodou.com/recipe/866671，步骤6有说明。准备好老火白粥。
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  第二步
  2.用小尖刀从下脚料中空插穿后，再将它单边剖开，这样它展开后成一大片状。
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  第三步
  3.用水将内腔中的脏物冲洗干净，沥干水分备用。
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  第四步
  4.将沥干水后的下脚料切成3毫米见方的粗丝。
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  第五步
  5.然后放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉顺一个方向拌匀，直到调料溶入北极贝丝中。
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  第六步
  6.加入淀粉拌匀后，再倒入少许的花生油再拌搅均匀，静置入味5分钟。
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  第七步
  7.将老火白粥倒入小煮锅中，中火煮开，在煮的过程用小匙不停搅拌至白粥浓稠后，放入盐调味、姜丝搅匀。
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  第八步
  8.开大火，将步骤6的贝肉丝倒入，让它们没入白粥中约15秒，即熄火。
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  第九步
  9.将生菜丝放入，拌匀，即可出锅装碗。
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  第十步
  10.装碗，稍加整理，即成。