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木须肉
特色美食木须肉
特色美食木须肉

特色美食木须肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.30 02:22

  • 2646人看过
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主料

辅料

  • 蒜 ：2瓣
  • 葱 ：1根
  • 姜 ：2片
  • 淀粉 ：半勺
  • 盐 ：1茶匙
  • 生抽 ：1勺
  • 料酒 ：1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.黑木耳在清水中泡发。
  • 第二步
    2.干黄花菜泡发。
  • 第三步
    3.肉切片。
  • 第四步
    4.放入碗中，淋入料酒拌匀，加盐拌匀，放入蛋清，芡粉拌匀。
  • 第五步
    5.黄瓜切片、葱切花、蒜子切末
  • 第六步
    6.鸡蛋打撒，加少许盐搅拌匀。
  • 第七步
    7.锅入油，倒入鸡蛋液，炒成蛋花，装盘备用。
  • 第八步
    8.锅入油，下入肉片，葱、姜、蒜末，倒入黑木耳、黄花菜翻炒，加入黄瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加盐调味，最后下入鸡蛋，均匀翻炒后出锅即可。

烹饪技巧

  • 1.炒鸡蛋时，油4分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为“木须”2.猪肉切薄一些，更入味好熟3.黄花菜没有新鲜的，用干黄花泡开即可

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木须肉 木须肉
14
已被14189人参考

木须肉，并不是一种肉，而是一道名菜，它的主要食材是猪肉、木耳、鸡蛋，金针菇或黄瓜。它之所以叫木须肉，也多是因为鸡蛋炒熟后和木樨很是相似。这道菜制作算是很简单的了……

包含食材
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木耳 猪肉 青椒 鸡蛋

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