独特的鱼香肉丝

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉切丝。
• 第二步
  2.放入碗中，淋入料酒、老抽、油、生抽、少许盐拌匀，加入芡粉拌匀腌制十五分钟。
• 第三步
  3.调制鱼香汁：碗中倒入醋、生抽、料酒、白糖、盐拌匀。
• 第四步
  4.干木耳泡水（40度温水）。
• 第五步
  5.泡发后切丝。
• 第六步
  6.青椒切丝、红椒切丝、胡萝卜切丝。
• 第七步
  7.笋切丝、姜切末、蒜子切末。
• 第八步
  8.锅入油，倒入肉丝，炒至变白，盛盘备用。
• 第九步
  9.重新热油，下入姜末、蒜末炒香，加入泡椒炒散，倒入黑木耳，胡萝卜、青红椒炒，加入笋丝
• 第十步
  10.接着倒入肉丝翻炒，淋入鱼香汁，勾薄芡翻炒收汁即可。