家常菜尖椒回锅肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
• 
  第三步
  3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
• 
  第四步
  4.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）
• 
  第五步
  5.煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。（豆瓣酱最好提前剁碎一些）
• 
  第六步
  6.6. 将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
• 
  第七步
  7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。（豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点，少放一点）
• 
  第八步
  8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。