鱼香肝尖

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料并改刀。肝切片后加水和少许盐把肝泡泡，给肝排排毒并把肝里的血去去，这么炒出来的肝会更嫩。
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  第二步
  2.猪肝空干水，加淀粉、少许盐把肝抓一下，再加少许油把肝抓抓。锅里放油烧到6成热，下肝翻炒。
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  第三步
  3.肝炒到7分熟，下豆瓣辣酱翻炒。
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  第四步
  4.加葱姜末翻炒
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  第五步
  5.下胡萝卜翻炒
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  第六步
  6.加糖
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  第七步
  7.加生抽、木耳翻炒
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  第八步
  8.加黄瓜、蒜末翻炒，加醋，尝下味，不够咸稍加点盐。点几滴香油出锅。我吃的辣，出锅时还加了两勺辣椒油。
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  第九步
  9.出锅、装盘。配碗米饭就无敌了，超下饭。