色味俱佳的香辣肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.06 03:38

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.鸡肉切丝.辣椒.胡萝卜.木耳.葱.姜切丝
• 第二步
  2.2.腌肉丝，加入一个鸡蛋清，料酒适量，盐少许，胡椒粉少许，淀粉少许，抓匀
• 第三步
  3.3.起锅，热锅凉油，待油温四层热时下入肉丝划散，鸡肉发白即可，捞出控油备用
• 第四步
  4.4.锅内留底油爆香葱姜丝，然后下入胡萝卜丝翻炒.在下入辣椒丝翻炒.在下入木耳丝翻炒闻到辣椒的香味时倒入肉丝翻炒，听到木耳的爆炸声时开始调味，加入盐适量，十三香适量，最后倒入香菜翻炒几下即可。

烹饪技巧

• 切记，肉丝不要划老了，烹饪时间不易过长否则菜品颜色会打折的。

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