自制蒿子粑粑

具体步骤

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  第一步
  1.取鲜米粉一大碗，碗根据自家的定
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  第二步
  2.烤肠切成粒。也可以用其他的代替，随自己喜欢
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  第三步
  3.最最最重要的叶子来啦，其实名字叫蒿子粑粑，但是因为没有蒿子，我就用了头天的野芹菜叶子，也是非常的香浓，洗干净
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  第四步
  4.叶子焯水三分钟后
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  第五步
  5.焯过水的叶子马上放入冷水中，保持碧绿的颜色
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  第六步
  6.洗净稍微挤掉一些水，不要挤太干，自己把握，切碎，也可以用搅拌机打碎，不要加入太多的辅料，加多了会盖掉米粉的味道，也不容易成型
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  第七步
  7.加入少许精盐，加入开水搅拌，加开水是为了熟的更快，吃起来更软一些（个人觉得）
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  第八步
  8.揉成一团，把碗里的所有东西揉在一起
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  第九步
  9.蒸锅加入水上灶，铺上纱布
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  第十步
  10.一次性手套，因为一会用手做的时候会粘手，不喜欢戴手套的可以在手上抹点油
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  第十一步
  11.一个一个做好摆上蒸锅
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  第十二步
  12.半个小时就可以出锅了，因为小朋友吃，所以只加了盐，喜欢吃辣的可以加辣，口味随自己喜好