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1、炸花生米时听到花生因受热产生的噼啪声逐渐消失,花生变色即可捞出,余温可使其继续熟化。2、用刀背先将鸡肉拍松再切十字花刀,然后再切块,可以使鸡肉块更细嫩入味。
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浅笑厨海
鸡肉富含蛋白质,味道鲜美,营养丰富,加入花生米等食材,一道美味的宫保鸡丁是很多人都爱吃的一道菜,并且也十分的下饭。……
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