主料
- 肉末 ：80
- 茄子 ：300
美味的肉末炒茄子，这是一道家常菜，猪肉是非常有营养的肉类，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸。猪肉切未，放入茄子性寒味甘，能清热消肿，活血化淤的功效。再加入各种佐料和两者一起翻炒非常的香，营养丰富，吃起来香糯软嫩，让人很有食欲，胃口大开，很下饭的一道菜，大家都喜欢。
切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
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茄子
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