上校鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.16 03:14

上校鸡块，其实就是一道家常的kfc。经常有的小朋友会缠着父母想吃炸鸡等快餐食品，但是又担心营养和卫生问题。今天我们就来做一道家常快餐哄家里的小朋友吧！精选细嫩营养的鸡胸肉，剁成肉泥，再配上胡萝卜青豆营养丰富的蔬菜，加上鸡蛋，然后裹上面包糠下锅炸至金黄，那滋味那卖相都不输外面买的呢，好吃又营养哦。

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主料

• 鸡胸肉 ：300

辅料

• 面包糠 ：适量
• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡萝卜丁 ：适量
• 玉米 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 青豆 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1. 鸡胸肉洗净，剁成肉泥 ,加入青豆玉米，盐，胡椒粉，料酒，鸡肉泥里打入一个鸡蛋， 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲
• 
  第二步
  2.将保鲜盒里铺上一层保鲜膜，再将鸡肉泥放进保鲜盒 ，抹平
• 
  第三步
  3.把保鲜盒放入冰箱冷冻定型，定型好的鸡块可以根据大小改刀
• 
  第四步
  4.另一个鸡蛋打散，放入鸡块沾上蛋液
• 
  第五步
  5.沾好蛋液的鸡块在面包糠里打个滚
• 
  第六步
  6.锅里倒油烧至5成热，放入鸡块，用中火煎至两面金黄

烹饪技巧

• 1、煎制鸡块的时候别急着翻面，等鸡块定型了，可以用铲子轻推鸡块。

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上校鸡块

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