自制淡奶油曲奇

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.16 09:59

曲奇饼干是很多人都爱吃的小零食，因为吃起来既不干，也不腻，甚至还有让人上瘾的感觉，还没有亲自尝试小伙伴们，看过来啦，小编像你们分享秘籍啦。黄油记得打散哦，还有奶油也要分次加入。忍不住想要试试了，想想自己做曲奇饼干就很幸福。

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主料

• 黄油 ：50
• 低筋面粉 ：75
• 玉米淀粉 ：25
• 糖粉 ：25
• 盐 ：1
• 淡奶油 ：50

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄油切块，温室自然融化；（用手能按下去就说明好啦！）
• 
  第二步
  2.将软化后的黄油用电动打蛋器打发。加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白
• 
  第三步
  3.分三次加入淡奶油，拌匀；（不能用电动打蛋器打发哦！手动翻拌均匀就好啦！还有不要一次性加入淡奶油，那样容易油水分离）
• 
  第四步
  4.筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，只要无干粉即可；（不要转圈搅拌，也不要过度搅拌！）拌好的面糊
• 
  第五步
  5.先将裱花嘴装入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋，用刮刀把面糊向前推一下挤出自己喜欢的花纹
• 
  第六步
  6.烤箱175度预热5分钟，然后放入烤盘，175度上下火烤16分钟即可！（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节，最后几分钟一定要盯着烤箱，以免烤过了）

烹饪技巧

• 混合淡奶油的时候注意不要油水分离，少量多次加入最好用布的或是硅胶的裱花袋，如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备??

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