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回味无穷的椒盐花卷
回味无穷的椒盐花卷

回味无穷的椒盐花卷

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 08:37

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主料

辅料

  • 酵母粉 :3
  • 椒盐 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解一
    第一步
    1.食材:面粉、食用油、椒盐、酵母粉
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解二
    第二步
    2.食材:面粉、格琳诺尔亚麻籽油、椒盐、酵母粉
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解三
    第三步
    3.醒发至两倍大(用手指戳一下不回缩)
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解四
    第四步
    4.醒发好的面团在面板上排气揉匀。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解五
    第五步
    5.揉匀的面团擀成薄面皮,均匀的撒上一层椒盐,加入食用油摸匀。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解六
    第六步
    6.摸匀食用油后从一头卷起。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解七
    第七步
    7.用刀切成约三厘米宽的段。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解八
    第八步
    8.将断成的段两两重叠。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解九
    第九步
    9.用筷子从中间压下
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解十
    第十步
    10.将压好的卷两端的部位对着捏起来,收到花卷底部
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.所有的依次做好,放入蒸锅醒发15分钟,开火蒸12分钟,关火2-3分钟后打开锅盖即可。
  • 回味无穷的椒盐花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.花卷出锅啦!

烹饪技巧

  • 1、发酵好的面团揉的时间长一些,这样蒸出来的花卷更光滑,口感更好。2、制好的花卷保证最少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的口感才好。3、关火后不要立即接盖虚蒸2、3分钟后在接盖,花卷不回缩。

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