五味俱全的苦瓜炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜洗好，去囊，切成块，用盐腌制15分钟。
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  第二步
  2.鸡蛋打散。
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  第三步
  3.腌好的苦瓜用水洗干净，挤出水分。
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  第四步
  4.锅先不要放油，先把苦瓜放下去炒干一点。
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  第五步
  5.苦瓜弄一边，把油放下去
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  第六步
  6.把苦瓜炒至八分熟后盛出。
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  第七步
  7.重新起锅，放油把鸡蛋煎熟。
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  第八步
  8.鸡蛋划散，放入之前炒好的苦瓜一起炒至苦瓜断生。
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  第九步
  9.放入食盐，一点点蚝油炒均匀即可。