自制猪肉松

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净切块入锅焯至断生，放姜片和料酒去腥，中间撇去浮沫。
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  第二步
  2.另起锅放肉块，加适量清水，倒料酒。
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  第三步
  3.倒些老抽，便于着色。
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  第四步
  4.放些盐和糖，比较好入味。
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  第五步
  5.加盖煮15分钟左右即可捞出。
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  第六步
  6.伟大的工程…顺着肉的纹理撕（一开始我也不明白什么意思，上手了就自然懂了）越细越好啊。
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  第七步
  7.热锅放少许油，下肉松关小火。
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  第八步
  8.加适量老抽、盐和糖煸炒均匀，也可按照个人喜好加五香粉辣椒粉之类，出锅平铺至放凉即可。