香飘十里的泡椒凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.主料备用。
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  第二步
  2.鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
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  第三步
  3.切好的鸡爪，焯水备用。
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  第四步
  4.冲洗干净。
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  第五步
  5.另起锅入水，放入花椒、生姜片、淋入料酒。
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  第六步
  6.然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。
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  第七步
  7.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
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  第八步
  8.将鸡爪捞出，自来水冲凉。
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  第九步
  9.为了使鸡爪晾的快些，我放了冰块。（可以使鸡爪的皮收缩，然后吃起来很Q。）
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  第十步
  10.准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。），盐，糖，白醋，混合。
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  第十一步
  11.放入处理好的鸡爪，搅拌均匀。（浸泡过程中可以多搅拌几次。）
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  第十二步
  12.浸泡一天或隔夜即可食用。