独特的红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去皮，切块后加一小勺盐腌制10分钟
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  第二步
  2.蒜切末，青椒洗净切块
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  第三步
  3.调料汁：淀粉，糖，老抽，盐，半碗清水，备用
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  第四步
  4.倒掉茄子中腌制后的水份，撒入淀粉搅拌均匀，锅中放入适量的油，茄子煎至表面金黄捞出备用
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  第五步
  5.茄子煎炸捞出备用
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  第六步
  6.另起一锅，倒入少量的油，油热时，放入番茄酱，蒜末炒出香味
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  第七步
  7.倒入茄子翻炒均匀，青椒放入继续翻炒，最后将调料汁倒入锅中，大火收汁即可
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  第八步
  8.酸酸甜甜的茄子做好啦