鲜美可口的凉拌马齿苋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.15 02:53

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.把马齿苋洗净摘去老根，控水待用。
• 
  第二步
  2.坐锅烧水把马齿苋焯一会去生。
• 
  第三步
  3.捞出马齿苋，把胡萝卜丝焯一下。
• 
  第四步
  4.捞出的马齿苋和胡萝卜丝过凉开水，攥干水分。把蒜捣成蒜泥放碗中，加适量盐、味极鲜、醋、香油拌匀。
• 
  第五步
  5.准备一个大碗，把稍长的马齿苋掐断，所有食材都放入大碗中。
• 
  第六步
  6.拌匀就可以了。

烹饪技巧

• 焯水后的马齿苋胡萝卜丝最好用凉开水或净化水过凉。

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凉拌马齿苋

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凉拌马齿苋是北方夏季常见菜。马齿苋焯水后将汁液挤出，使整体较为干爽，去除汁液后，其强烈气味减弱，更易为大多数人所接受。凉拌马齿苋是马齿苋做法中最方便快捷的制作方……

包含食材

• 马齿苋

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