香气浓郁的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗干净
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  第二步
  2.去蒂切成块
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  第三步
  3.辣椒切丝
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  第四步
  4.猪肉去皮，肥瘦分开，洗干净
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  第五步
  5.剁成肉末
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  第六步
  6.生姜切末
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  第七步
  7.把肉末放入碗里，加盐，鸡精，十三香，生姜末，生抽拌匀
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  第八步
  8.拌匀后加入一些油在抓一下，防止炒的时候肉末结块。
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  第九步
  9.锅里烧油，下肉末炒熟
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  第十步
  10.下茄子翻炒两分钟，加点盐，然后盖上锅盖焖两分钟
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  第十一步
  11.焖两分钟后看见锅底有油溢出来的时候就放辣椒丝翻炒一下，然后再加点盐和鸡精就可以出锅了