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冬至福音,萝卜羊肉汤
冬至福音,萝卜羊肉汤

冬至福音,萝卜羊肉汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.23 10:19

作为一个南方人,冬至到了就意味着我的福音到了。在一个寒风瑟瑟,天气阴冷的时节,一家人围在一锅萝卜羊肉汤前,大口吃肉,大口喝汤。羊肉本身可以驱寒暖胃,补气益血,常吃可以改善面部气色,使人看起来喜气洋洋。萝卜作为平民界人参,可通气益肠,其他好处也不一一列举,想吃的话就赶紧动起来吧。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 料酒 :2勺

具体步骤

  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解一
    第一步
    1.羊排肉,萝卜
  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解二
    第二步
    2.羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料、姜片抓匀,淹渍半小时。
  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解三
    第三步
    3.白萝卜洗净,去根须,切成块。
  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油
  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解五
    第五步
    5.汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时
  • 冬至福音,萝卜羊肉汤的做法图解六
    第六步
    6.放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可

烹饪技巧

  • 大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥。

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