美味的瘦肉鸡蛋肠粉

具体步骤

• 
  第一步
  1.把粘米粉，澄粉，淀粉备齐。
• 
  第二步
  2.把三种粉称好混和后倒入400克的清水和盐，用勺子搅拌均匀无颗粒状。
• 
  第三步
  3.将生抽、老抽、蚝油、水、白糖加入一个碗中。
• 
  第四步
  4.再加适量的清水，把所有的调料拌匀。
• 
  第五步
  5.把姜切成小片，葱白切成段，把切的姜葱倒进锅里，调好的酱料也倒入锅内开小火煮5分钟，去除姜葱把酱料盛碗待用。
• 
  第六步
  6.葱洗净切成碎，肉洗净。
• 
  第七步
  7.肉切成颗粒状，用生粉盐，生抽腌制待用。
• 
  第八步
  8.鸡蛋打散。
• 第九步
  9.先用一大锅里把水烧开，在烤盘里涂上油。
• 
  第十步
  10.把粉浆搅拌匀后加2勺倒进盘子内，摇晃均匀。
• 
  第十一步
  11.在均匀的撒上肉粒。
• 
  第十二步
  12.加入2勺蛋液。
• 
  第十三步
  13.盖上盖子3分钟。
• 
  第十四步
  14.肉和蛋熟后撒入葱花。
• 第十五步
  15.用刮板刮起肠粉，包裹住肉馅卷起，依次做好余下肠粉。
• 第十六步
  16.装入盘里淋上熟油和酱汁即可食用。