美味的凉拌米粉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 02:32

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主料

• 江西米粉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜末 ：4粒
• 耗油 ：适量
• 糖 ：适量
• 芝麻油或者精炼油 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 葱花 ：适量
• 黄瓜 ：半根
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.第一步选用江西米粉，取出300克
• 
  第二步
  2.第二步放入盆中用水浸泡三四个小时(如果第二早上吃，头天晚上就可以浸泡)
• 
  第三步
  3.米粉和凉水一同放入锅中。盖上锅盖。水开后煮上三分钟。再关火焖五分钟。
• 
  第四步
  4.放入漏筛，冲上凉水。直到把米粉冲洗干净。
• 
  第五步
  5.在煮米粉之前，把所有的料放在一起拌好。之前拌，是让黄瓜更入味。
• 
  第六步
  6.冲好米粉，放入碗内，浇上料。
• 
  第七步
  7.拌好佐料。一碗香喷喷的米粉就做好了！

烹饪技巧

• 煮米粉的时候注意不宜太久。否则米粉会太烂，不筋道。煮开三分钟。再关火焖上三四分钟即可。再用凉水冲。

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